生鮮類產(chǎn)品進行運輸?shù)臅r候，最好選擇冷藏車或者擁有制冷設(shè)備的運輸工具進行運輸，以保證生鮮產(chǎn)品的新鮮程度。而一般的水果、蔬菜的保險手段，還需要通過紙箱和保鮮膜等包裝工具進行包裝，以減少生鮮的損耗程度。下面東莞蔬菜配送公司就來給大家講解一下生鮮商品運輸應(yīng)注意的問題：

        （1）運輸車輛的溫度監(jiān)控。車輛在運輸過程中的溫差會影響生鮮產(chǎn)品的鮮活性，從而產(chǎn)生貨損。因此，在運輸過程中，控制車輛內(nèi)的冷藏溫度是對降低生鮮產(chǎn)品損耗率的重要手段。
        （2）運輸貨物的堆碼方式。因為蔬菜和水果形狀和體質(zhì)的無規(guī)則性，以及其本身的屬性因素，導(dǎo)致此類生鮮產(chǎn)品在進行堆垛的時候需要考慮氣流的流通、貨物之間的擠壓問題，而此類問題亦是影響生鮮鮮活性和生鮮產(chǎn)品損耗的重要因素。
        1、冷庫貯藏要精心管理冷庫，不要把對溫度要求不一致的瓜果蔬菜放在一起。
        2、空氣調(diào)節(jié)與薄膜包裝，適量濃度的二氧化碳可延長瓜果蔬菜的保脆、保鮮期，大大提高貯藏質(zhì)量。一般來說，甜櫻桃、草莓、菠蘿可忍耐10%的二氧化碳，蘋果、青椒可忍耐5%的二氧化碳，韭菜、菠菜、甜菜可忍耐15%以上的二氧化碳。鴨梨和雪梨對二氧化碳十分敏感，超過10%，會導(dǎo)致鴨梨黑心、雪梨紅肉。
        3、氣調(diào)可在密封的氣調(diào)庫內(nèi)進行。在溫度較低的條件下，也可選用不同厚度的聚乙烯薄膜袋。通過瓜果蔬菜在聚乙烯薄膜袋內(nèi)的呼吸作用，降低氧含量，升高二氧化碳含量，以達到調(diào)節(jié)氣體的作用。   
        4、環(huán)境氣體組成調(diào)節(jié)環(huán)境空氣q和c的比例，抑制果蔬呼吸。溫度和CA(人工調(diào)節(jié)空氣組成的果蔬貯藏拄術(shù))結(jié)合保鮮是鞍好的方法。國內(nèi)蘋果大量貯藏挫術(shù)已普及。美國、新西蘭以及國際的海上運輸，都普遍采用冷藏車或者冷藏貨柜，CA技術(shù)也已得到開發(fā)利用。    
        5、光運輸中的果蔬受光量少，相當(dāng)于暗處貯藏。光的多少，光質(zhì)差異嘗影響果蔬的葉綠素，引起褪色現(xiàn)象，直接導(dǎo)致鮮度下降。因此，有必要糾正不重視光影響的錯誤觀點。據(jù)測定，即使在暗處貯藏1—2無，其維生索C和葉綠素也會損失一半。
        6、混載運送兩個以上品種，運輸中允許的溫度，以及乙烯產(chǎn)生和氣昧影Ⅱ向等規(guī)定已經(jīng)確定。不宜混載的果蔬有以下幾種組合：蘋果—葉莖菜類；挑、梨—根菜類，尤其是韭菜、蘿；粟子—洋蔥；無花果—豌豆；草莓—蠶豆；甜瓜—珍珠米、成熟番茄、西瓜一般來說，蘋果、香蕉、甜瓜、桃、梨等易產(chǎn)生乙烯，而韭菜、生菜等蔬菜與花卉易受到乙烯的影響。蘋果、洋蔥、菠蘿、魚等氣味強的果蔬易被乳制品、蛋、肉等吸收禁止混載的組合有：蘋果、梨—芹菜、卷心菜、洋蔥、韭菜；芹菜—洋蔥、韭菜；柑桔婁—氣味強的蔬菜。
        7、裝運索件果蔬應(yīng)考慮窖重，使之能在允許載重的范圍內(nèi)裝滿。可是，果蔬易發(fā)生大量呼吸熱，運載時應(yīng)注意：裝載量應(yīng)在運輸設(shè)備的拎卻能力范圍內(nèi)，庫內(nèi)冷氣循環(huán)良好，井且有預(yù)防局部過跨的能力。若庫內(nèi)岐出的是強冷型氣體，應(yīng)設(shè)置預(yù)防冷氣直歐果蔬的間隔裝置。     
        8、運輸前處理為了讓果蔬能通過自身抗性適應(yīng)運輸環(huán)境，這是關(guān)系到果蔬運輸耐恒力的重要因素。運輸前的各項因素，包括①收割前天氣，特別是雨水多少；②收割前的氣溫、濕度；③成熟度、生長情況；④果蔬挑選程度；@消毒殺菌情況；@包裝方法；⑦預(yù)冷方法、時同和環(huán)境條件；⑧預(yù)冷保藏期；@運輸前溫度情況。以上這些因素，對果蔬運鞴緞以后流通的保鮮管理至為重要。
        深圳市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司秉承“客戶至上，方便萬家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。公司與惠州、坪山蔬菜基地建立穩(wěn)定的長期合作關(guān)系，保證提供新鮮無公害蔬菜瓜果。肉類均來至市政府所指定的肉聯(lián)廠，經(jīng)衛(wèi)生部門的檢疫，讓客戶吃上放心肉，讓私宰豬遠(yuǎn)離市場。我們所有的糧油、調(diào)料均是正規(guī)廠家的長期供應(yīng)。真正的做到讓客戶實現(xiàn)：薄利多銷，物美價廉。如有任何問題，詳情請登陸欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司官方網(wǎng)站：xy959.cn，客服為您在線解答您的疑問。