大家都知道生鮮產(chǎn)品保鮮期短、易腐爛，不宜遠(yuǎn)途運(yùn)輸，采購(gòu)、物流成本大，如果想要降低生鮮的損耗率，其實(shí)生鮮果蔬的初步處理很重要，生鮮產(chǎn)品包裝也至關(guān)重要，有條件的企業(yè)可配備冷鏈物流車(chē)輛，盡量減少生鮮配送過(guò)程的周轉(zhuǎn)搬運(yùn)，這樣就可以降低生鮮的損耗率。

如何降低生鮮配送的生鮮損失率？
1.新鮮果蔬的初步處理非常重要
        裝車(chē)前，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民需要初步選擇、剝皮、根、清洗、捆綁、包裝、包裝、冷卻，確保貨物處于良好狀態(tài)，清潔低溫環(huán)境更有利于產(chǎn)品，特別是水果和蔬菜新鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)存，減少損失。
2.冷鏈物流設(shè)備的投入和技術(shù)的不斷完善
        可以說(shuō)，我國(guó)生鮮配送損失率高，與冷鏈物流設(shè)備和技術(shù)落后密切相關(guān)。在這一環(huán)節(jié)中，有條件的企業(yè)可以配備冷鏈物流車(chē)輛，盡量減少生鮮配送過(guò)程的周轉(zhuǎn)處理。然而，目前大多數(shù)生鮮配送企業(yè)使用第三方冷鏈物流。在這種情況下，第三方物流公司需要KPI評(píng)估、控制新鮮消耗率、損失率、及時(shí)性等。
3.生鮮產(chǎn)品包裝也很重要
        將包裝貨物分為易損不規(guī)則貨物、冷凍貨物和保險(xiǎn)貨物。不同的溫度和不同的貨物嚴(yán)格要求不同的包裝，以獲得更好的冷藏效果。裝車(chē)前，預(yù)冷溫度與貨物要求的溫度一致，更有利于保證貨物質(zhì)量，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)運(yùn)輸車(chē)廂溫度，始終注意新鮮產(chǎn)品的狀況。
4.在訂單處理和分揀過(guò)程中提高效率
        新鮮分銷(xiāo)環(huán)節(jié)的末端還需要分發(fā)不同的訂單，這涉及到不同的訂單處理和分揀。如何提高本環(huán)節(jié)的工作效率也有助于降低新鮮損失率。例如，通過(guò)使用專(zhuān)業(yè)的新鮮分銷(xiāo)管理軟件，節(jié)省訂單處理和分揀時(shí)間，使新鮮食品盡快發(fā)貨，節(jié)省低損失帶來(lái)的高毛利潤(rùn)。

生鮮配送的分揀方法有哪些？
1、人工分揀
        這種分揀方法是通過(guò)人來(lái)完成的。實(shí)施時(shí)，分揀人員根據(jù)客戶(hù)訂單信息在貨架之間來(lái)回走動(dòng)，并根據(jù)客戶(hù)訂單內(nèi)容進(jìn)行分揀。這種分揀方法非常依賴(lài)勞動(dòng)力，因此勞動(dòng)力成本高，效率低。這是一種非常傳統(tǒng)的分揀方法，一般只適用于小型蔬菜配送行業(yè)。如果訂單量大，則無(wú)法滿(mǎn)足分揀需求。
2、人工＋手推作業(yè)車(chē)分揀
        這也是一種相對(duì)傳統(tǒng)的分揀方法。分揀人員只增加了手推車(chē)來(lái)輔助分揀工作，本質(zhì)上與人工分揀基本相同，只使用半機(jī)械化手推車(chē)來(lái)工作。因此，其特點(diǎn)與人工分揀操作相似，只適用于小型企業(yè)，效率不是很高，但與人工分揀相比有一點(diǎn)改進(jìn)，但效果不是很明顯。
3.自動(dòng)分揀機(jī)分揀

        這是一種現(xiàn)代化的分揀設(shè)備，也是許多配送中心分揀的主要設(shè)備。與過(guò)去不同，這種分揀方法需要大量的勞動(dòng)力。只有在分揀的重要過(guò)程中輸入指令，分揀機(jī)才會(huì)自動(dòng)分揀新鮮食品。分揀機(jī)在一端取出許多客戶(hù)共同需求的貨物，然后讓它跟隨分揀機(jī)上的運(yùn)輸帶，直到貨物被送到客戶(hù)收集點(diǎn)。與傳統(tǒng)的分揀方法相比，這種分揀方法大大提高了效率，降低了大量的勞動(dòng)力成本，但在一定程度上降低了固定資產(chǎn)的成本。絕大多數(shù)配送企業(yè)現(xiàn)在都采用這種分揀方法。

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