很多朋友在做現(xiàn)磨豆?jié){的時(shí)候都會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，就是如何挑選黃豆。好的原料是飲食事業(yè)的生命，別看黃豆看著好像顆顆一樣，但是好的黃豆，跟質(zhì)量一般的黃豆還是會(huì)有口感上的區(qū)別。那么如何挑選，才能買(mǎi)到做出幸福滋味的現(xiàn)磨豆?jié){的專用好黃豆呢？下面東莞送菜公司小編就為您介紹一些簡(jiǎn)單，實(shí)用的辨別方法。

 

        我們做現(xiàn)磨豆?jié){的黃豆一般都選用干黃豆，干黃豆也有新豆跟老豆、好豆跟差豆之分。

 

        一看豆子色澤：好的黃豆具有該品種固有的色澤，黃的自然，鮮艷有光澤的是好大豆；若色澤暗淡，

無(wú)光澤為劣質(zhì)大豆。

 

        二看質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻，無(wú)破瓣，無(wú)缺損，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)霉變，無(wú)掛絲的為好大豆；顆粒瘦癟，

不完整，大小不一，有破瓣，有蟲(chóng)蛀，霉變的為劣質(zhì)大豆。

 

        三看豆子干濕度：牙咬豆粒，發(fā)音清脆成碎粒，說(shuō)明大豆干燥；若發(fā)音不表脆則說(shuō)明大豆潮濕。

 

        四聞香味：優(yōu)質(zhì)大豆具有正常的香氣和口味；有酸味或霉味者質(zhì)量次。

 

        當(dāng)然好的黃豆再新鮮黃豆，也不會(huì)亮麗到像珍珠一樣，陳年黃豆，也不會(huì)灰暗到像六味地黃丸那樣。所以黃豆的灰暗與亮麗，飽滿與干癟是比較中得出的。只有通過(guò)經(jīng)驗(yàn)的積累，多上農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)實(shí)踐中去學(xué)！

 

 

        以上就是東莞送菜公司小編為您提供的挑選黃豆的辦法，我們只有挑選出好的黃豆了才能制作出鮮美的豆?jié){以及美味可口的湯哦。如需咨詢更多的農(nóng)副產(chǎn)品的知識(shí)以及全方位的農(nóng)副產(chǎn)品的配送的請(qǐng)?jiān)斍殛P(guān)注東莞市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司網(wǎng)站：xy959.cn/。東莞市欣美農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司秉承“客戶至上，方便萬(wàn)家”的服務(wù)宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚(yú)類、海鮮、凍品、副食品、調(diào)味品為一體的專業(yè)化配送工廠、學(xué)校、酒樓、等單位。